将来15年内，国内冷链物流职业将进入高速开展的快车道——4月8日，在深圳举办的第六届CCFA食物安全年会“冷链物流与食物安全”分会上，与会代表经过研讨，达成了共识。

外资冷链巨子进军中国

2008年3月澳大利亚最大冷链物流提供商邃古与广东食物进出口集团一起出资，在广州建立邃古冷链物流有限公司。本年3月底，邃古新冷库完工，公司整体冷库容量到达4万吨之巨。  2009年7月美国第二大冷链物流运营商普菲斯，在上海的冷库基地动工建造，在深圳的冷库如今也在紧张准备建造期间。 2010年3月美国最大冷链公司美冷公司与招商局世界合资建立公司，布局中国冷链物流商场。

冷链让食物更养分

英格索兰（中国）出资有限公司亚太区副总裁余峰从食物安全和食物养分视点说明晰冷链对食物的重要性。余峰举例说，上世纪50年代，日本国内每年因食物安全逝世的人数高达300人，而如今现已降到了个位数。究其原因，日本对食物冷链工业的投入功不可没。   “温度每添加6℃，食物中菌落总数便会添加一倍，食物的货架期随之折半。”余峰说，温度不只直接影响食物寄存时刻，很大程度上也影响食物的养分价值。  “试验标明，经过冷藏保留的西兰花养分价值不易丢失，比常温下寄存的西兰花愈加契合养分学请求。”余峰以为，跟着消费者食物安全与养分观念的逐渐加强，将来经过冷链加工、运送和寄存的食物会不断添加，这给中国的冷链物流职业开展带来了杰出机会。  广东省果蔬保鲜要点试验室主任陈维信也表明：“国内超市常温果蔬的损耗率高达20%，而经过冷链运送、寄存的果蔬不只很好地下降了损耗率，并且能够让果蔬的养分价值得到更大程度的保留。”

冷链商品归纳本钱并不高

经过冷链环节的商品会添加出产公司本钱，这是如今冷链商场开展的一大阻力。快行线（北京）食物物流有限公司董事长刘培军却以为，这是一种知道误区。  刘培军解释说，“冷链物流公司的标准化、高功率化运作，能够有用下降物流本钱，然后使冷链物流应用到更多职业。所以，冷链物流公司能够帮出产公司省钱，节约本钱开辟更大商场，然后完成出产商与物流商的双赢。当然这需求国家方针、协会组织、出产公司、物流公司以及消费者的一起努力”。他以为，如今国内冷链物流职业面对的首要问题是规模小、不标准而导致的运作功率低下。  全国物流标准化技能委员会冷链物流分会秘书长刘卫战以为，物流工业已被列为中国十大复兴工业之一，冷链物流职业也面对着新的开展机会。“与国外比较，中国冷链物流职业尚处在起步期间。将来15年，将是中国冷链物流职业的疾速开展期。我们将充分发挥各方力气，加紧各项方针规章的制定，争夺从方针上给国内冷链物流职业开展发明杰出环境。”刘卫战说。